1 1/4 xícara de resíduo de aveia
2 batatas média cozidas e espremidas
1/4 de xícara de fécula de batata
um fio de azeite
sal a gosto
Ferver água numa panela.
Misturar os ingredientes, até formar uma massa que não grude nas mãos.
Modelar os nhoques e cozinhá-los. Assim que subirem, retirá-los com cuidado e colocar num escorredor de macarrão.
Adaptado do livro: A cozinha vegetariana de Astrid Pfiffer.
Foto por Maicon.
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