Bolo de laranja com gotas de café e cobertura de chocolate

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara de óleo
3/4 de  xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 xícara de suco de laranja sem açúcar e sem água
3/4 de xícara de gotas de café ou de chocolate
Pastilhas de chocolate amargo para a cobertura
Confeitos coloridos (opcional)

Misturar a farinha de trigo e o açúcar. Misturar o óleo e o suco. Bater bastante.
Acrescentar  o fermento e o bicarbonato.
Por último adicionar as gotas e mexer com cuidado.
Eu costumo colocar em formas de papel, tendo como base a forminha de empada. Fica mais fácil para transportar e levar de lanche.
Assar em forno médio, pré aquecido.
Enquanto estiver quente, colocar as pastilhas de chocolate por cima, esperar derreter e com a ajuda de uma colher alisar o chocolate.
Dica: troque o suco de laranja pelo de maracujá. Fica muito bom!!
Fotos por  Maicon

Esfihas

Ingredientes:
800g de farinha de trigo (pode ser uma parte integral)
200 mL de óleo vegetal
50 g de fermento biológico
425 mL de água morna
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal

Misturar o fermento, o açúcar e o sal até dissolver.
Acrescentar o óleo e a água morna.
Colocar aos poucos a farinha de trigo.
Abrir a massa com um rolo. Cortar em círculos, acomodando o recheio bem no meio. (Não colocar muito recheio).
Assar em forno pré aquecido.
Sugestão: acrescentar gergelim sobre as esfihas.
Dicas de recheio:
Brócolis refogado, pts refogada ou até recheios doces como goiabada em pasta ou pedaços de chocolate.