Risotto de espinafre

Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
2 xícaras bem compactadas de espinafre cortado em tirinhas
1/2 cebola
1 dente de alho
sal
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres de sopa de Requeisoy ou Mandiokejo
3 xícaras de água fervente
Cogumelo de paris fatiados

Refogar a cebola, o alho. Acrescentar o espinafre e os cogumelos. Logo em seguida o arroz.
Depois de uns 2 minutos, acrescentar o vinho. Mexa até evaporar.
Acrescente a água, sal e deixe cozinhar.
Assim que estiver pronto, finalize com o requeisoy.

Macarrão com cogumelos

Ingredientes:
Cogumelo hiratake salmon
Cogumelo shitake hidratado
Brócolis
Higienizar os cogumelos e o brócolis. Cozinhar com um pouquinho de água.

Molho:
2 colheres de gengibre ralado
500mL de água
óleo de gergelim torrado
molho de soja
2 colheres de amido de milho dissolvidos em 1/2 xícara de água

Refogar o gengibre no óleo de gergelim. Acrescentar a água e o molho de soja. Deixe ferver por alguns minutos. Acrescente o amido de milho dissolvido. Deixe ferver por mais 1 minuto. Acrescente os cogumelos e o brócolis.

Coloque o molho por cima do macarrão.

Bolo de maracujá

Ingredientes:
1 1/2 xícara de trigo ( pode ser uma parte integral)
1  xícara de suco de maracujá ( bato 3 maracujás com meia xícara de água)
1/4 xícara de óleo vegetal
3/4 de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Bater o trigo, o suco, óleo e açúcar. No final acrescentar o fermento e o bicarbonato, mexendo de leve.

Calda:
Polpa de 1 maracujá grande
1/2 xícara de água
Açúcar a gosto
Colocar numa panela e mexer até engrossar.