Mini abóboras recheadas

8 mini abóboras
creme vegetal
1 cebola picadinha
1 xícara (chá) de mistura pronta do tipo "sete grãos" (arroz, cevada, aveia, canola, quinua, linhaça, trigo)
sal


Com uma faca afiada, retire uma tampa das mini abóboras e reserve. Descarte as sementes e filamentos. Polvilhe o interior das mini abóboras com sal e pimenta e coloque-as, juntamente com as tampas, em uma panela à vapor até que as mini abóboras estejam cozidas, mas mantendo a forma.
Pincele o interior das mini abóboras ainda quentes com creme vegetal e reserve.
Enquanto as abóboras cozinham, aqueça creme vegetal em uma panela média e nela refogue a cebola. Quando a cebola estiver começando a dourar, junte os 7 grãos e misture por 2 minutos, junte o caldo de legumes, sal, abaixe o fogo e cozinhe até que os grãos estejam cozidos, mas firmes. Ao final, junte as ervas picadas e creme vegetal. Misture e recheie as mini abóboras.

Adaptado de receitas éticas 2

Falso brigadeiro de banana

Ingredientes:
8 bananas nanicas maduras amassadas
2 copos ( americanos) de açúcar mascavo
4 colheres ( de sopa) de limão
2 colheres ( de sopa)  bem cheias de cacau em pó 50 %
Chocolate granulado
Modo de preparo:
Colocar as bananas amassadas numa panela anti aderente e levar ao fogo por 20 minutos ( com a panela semi fechada).
Adicionar o açúcar, o limão e o cacau. Mexer até desgrudar da panela.
Colocar a massa em um prato raso e levar à geladeira.
Com a ajuda de duas colheres de chá, modelar os brigadeiros e passá-los no chocolate granulado.

Rende 70 brigadeiros.