Pão de mel sem mel

Essa é uma das minhas receitas preferidas!!

Massa:

¾ de xícara de óleo

2 e ½  xícaras de leite de soja ( eu uso o mais vitta da yoki)

2 e ½ xícaras de farinha de trigo branca peneirada

2 colheres de cacau em pó 50 %

1 xícara de açúcar mascavo

½ colher de sobremesa da sal

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravo em pó

1 colher de chá de noz moscada em pó

Misturar os ingredientes secos, exceto o fermento e o bicarbonato. Acrescentar o óleo e o leite. Bater na batedeira.

Pode- se assar em uma única assadeira e depois cobrir com a cobertura ou assá-los em forminhas de pão de mel. Desenformar e cortá-los ao meio, rechear e passá-los  no chocolate derretido. Eu uso o da marca Mavalério, Black em pastilhas.

Cobertura ou recheio:

1 barra de chocolate meio amargo ( Garoto 200g)

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

4 colheres de sopa de cacau em pó 50%

½ xícara de leite de soja

Derreter o chocolate numa panela diretamente no fogo e acrescentar os outros ingredientes. Não parar de mexer.